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ロハス DE kaiza * 海坐


沖縄の玉城でロハスなくらしを目指しています。日々の暮らしと宿 kaiza海坐のことを紹介します。 ご予約・お問い合わせは E-mail: pajamsara@muf.biglobe.ne.jp
by pajamsara
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ピパーチ 豊作

ピパーチ、ピパーツなど色々な呼び方がある
島胡椒、今年はたくさん収穫できました。
ピパーチ 豊作_d0100638_15405286.jpg
ピパーチ 豊作_d0100638_15411233.jpg
大きいものでは親指程の長さ位あります。
ピパーチはコショウ科のつる性植物で海坐の石垣などに這わせて栽培しています。
駐車場のコンクリートの壁にも這わせていますが、やはり昔ながらの石積みの方が
断然這うのが早いです。
⁡シナモンの様な甘い香りと辛味を併せ持ち、汁物や炒め物などに振りかけると
お料理の良いアクセントになるスパイスです。
本島より八重山の方に特に人気の様です。
⁡これからじっくり乾燥させたのち、粉状にしたら完成です。
最近は観光客にも知っている方が増えて、挿し木の枝を分けて喜ばれています。


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シンプルだけど贅沢な時間
海坐 ~kaiza~

〒901-0604
沖縄県南城市玉城字玉城56-1
tel&fax 098-949-7755 
携帯   090-2849-1881

https://kaiza-okinawa.com

担当  中野  
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by pajamsara | 2023-02-06 15:41 | ロハス | Comments(0)
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